Renk ve Doku

 Zümrüt Yeşili vs. Haki Tonları

Gözle görülebilen farklar kaliteyi ele verir.

• Ceremonial Grade: Taş değirmenlerde saatlerce öğütülerek elde edilir. Rengi o meşhur "elektrik yeşili"dir. Dokusu bir göz farı kadar pürüzsüzdür, topaklanma yapmaz.
• Culinary Grade: Daha hızlı makinelerde öğütülür. Rengi biraz daha sarıya veya kahverengiye çalan mat bir yeşildir. Dokusu biraz daha kumsu hissedilebilir.